Técnicas culinarias

Las técnicas culinarias son los diferentes métodos que el ser humano ha desarrollado para procesar alimentos, cocinarlos o conservarlos. Disponemos de multitud de técnicas e instrumentos para elaborar nuestros platos, desde los más tradicionales a robots de cocina. Podemos hervir, freír, guisar, hacer al vapor, al horno, marinar, ahumar. En este vídeo de la escuela de salud de la Comunidad de Madrid vamos a hablar de técnicas culinarias.

Impartido por:

• Juana María Gómez Puente (Graduada en Enfermería. Especialista en Enfermería Familiar y Comunitaria. Centro de Salud Eloy Gonzalo).

Recomendado para: A todas las personas que deseen conocer aspectos sobre cómo cocinar de forma sana y las distintas técnicas para elaborar los alimentos.

Palabras claves: alimentación, hervir, guisar, vapor, marinar, ahumar, horno hidratos de carbono, proteínas, grasas, azúcar, hábitos saludables, alimentos refrescos, sal, menú, compra, fruta, carne, pescado, legumbres, frutos secos

Accede