Grasas, sí. En exceso, no

Las grasas son principios inmediatos imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo. Forman parte de las membranas de las células, de la vaina de los nervios, son precursores de sustancias implicadas en el desarrollo del sistema nervioso, inmune, de reacciones inflamatorias, vehiculan las vitaminas liposolubles, tienen funciones energéticas, aislantes. No obstante, no todas las grasas son iguales. En función de su estructura química distinguimos dos grandes grupos: las grasas insaturadas, que son saludables, y las saturadas, que deberían restringirse todo lo posible. En este vídeo de la escuela de salud de la Comunidad de Madrid explicaremos qué tipos de grasas existen, cuáles son saludables y cuáles perjudiciales para la salud.

Impartido por:

• Juana María Gómez Puente (Graduada en Enfermería. Especialista en Enfermería Familiar y Comunitaria. Centro de Salud Eloy Gonzalo).

Recomendado para: A toda la ciudadanía deseen conocer la composición de grasa de los alimentos

Palabras claves: alimentación, comida, nutrición, vitaminas, hidratos de carbono, proteínas, grasas, azúcar, alcohol, tabaco, hábitos saludables, ultra procesados, ultracongelados, conservas, refrescos

Accede