27 de mayo. Día Nacional de la Enfermedad Celíaca

El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco con los objetivos de dar visibilidad e informar acerca de esta enfermedad. La Enfermedad Celíaca es una enfermedad autoinmune, multisistémica y crónica que se produce por intolerancia permanente al gluten (proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno) en individuos que están genéticamente predispuestos a desarrollar la enfermedad. Significa que el sistema inmunitario ataca por error las células sanas de los órganos y tejidos cuando se consume gluten. En este caso, el daño se produce fundamentalmente en la mucosa del intestino, destruyendo las vellosidades intestinales que son las encargadas de absorber los nutrientes necesarios para poder mantenernos sanos. No solo afecta al aparato digestivo, sino que puede afectar a todo el organismo pudiendo provocar síntomas externos. De hecho, es habitual que existan no solo problemas intestinales, sino también dermatológicos, endocrinos, neurológicos, reumatológicos, reproductivos o psiquiátricos.

Recomendado para: Público en general

Palabras claves: enfermedad celíaca, celiaco, gluten, proteína, sensibilidad, trigo, cebada, centeno, cereales, intestino, inflamación, autoinmune, digestivo

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