Aditivos alimentarios: realidad y leyenda

Los aditivos se añaden a los alimentos para conseguir un efecto concreto: conservar la calidad, evitar su deterioro, facilitar el procesado, alargar la caducidad, mejorar el aspecto… La normativa europea es muy estricta. Incluye una lista de aditivos autorizados cuyo consumo es seguro para la salud. En este vídeo de la escuela de salud de la Comunidad de Madrid se informa sobre los aditivos que se añaden a los alimentos y se da respuesta a los mitos y realidades sobre los mismos.

Impartido por:

• Silvia Campos Rodríguez (Licenciada en Veterinaria. Técnico de la Sección de Control Sanitario de Exportación. Subdirección General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental (SGSASA). Dirección General de Salud Pública)

Recomendado para: Toda la población

Palabras claves: aditivos, alimentos, normativa, conservar, caducidad, colorantes, espesantes, antioxidantes, edulcorantes

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