La fruta cortada, siempre refrigerada

Es importante la limpieza de las frutas antes de su consumo para proteger la salud y garantizar el valor nutricional. Las frutas a menudo están cubiertas con residuos de pesticidas, ceras y otros tratamientos, por lo que es necesaria una limpieza adecuada. Incluso las frutas que se pelan antes de comer, como los plátanos y naranjas, deben ser lavadas antes de pelarlas ya que pueden transferirse contaminantes de la cascara a la fruta. En este vídeo de la escuela de salud de la Comunidad de Madrid se explica cómo cortar la fruta, cómo debemos lavarla y la importancia de conservar adecuadamente la fruta para preservar su valor nutricional.

Impartido por:

• Mª de los Ángeles Peñaranda Hernández (Técnico Superior de Salud Pública veterinaria, Área de Control Oficial de Establecimientos Alimentarios, Subdirección General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental, Dirección General de Salud Pública)
• Mª Mercedes Mourelo Rodríguez (Veterinaria. Técnico Superior de Salud Pública de la Dirección General de Salud Pública, Subdirección General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental, Área de Higiene Alimentaria)

Recomendado para: Toda persona interesada

Palabras claves: seguridad alimentaria, fruta, conservación, microorganismos, moho, pesticidas, ceras

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